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MIZIK INFOS :: EXPOSITION:LA BANANE ET LA CANNE à SUCRE S’EXPOSENT à PARIS| EXPOSITION:LA BANANE ET LA CANNE à SUCRE S’EXPOSENT à PARIS |
| Posté par : sandra / Source: rfo.fr / 08-10-2008 | |
   L’exposition ’Banane et canne à sucre, origine DOM’ se tient à la Cité des sciences et de l’industrie, du 7 octobre 2008 au 8 mars 2009. L’occasion de se familiariser avec les origines, la culture et les enjeux de ces productions phares des Antilles françaises.
La banane et la canne à sucre, fleurons de l’agriculture antillaise s’invitent à Paris. L’exposition « Banane et canne à sucre, origine DOM » à la Cité des sciences et de l’industrie est l’occasion pour tout un chacun de découvrir les origines mais aussi les enjeux de ces productions, depuis longtemps entrées dans notre consommation courante.
Vers une ouverture à la concurrence ?
Désormais associés dans tous les esprits au patrimoine antillais, on retrouve très facilement la banane et le sucre de canne sur le marché hexagonal. Pourtant, ces produits agricoles sont aujourd’hui menacés par la concurrence.
Après avoir reçu plusieurs plaintes, l’Organisation mondiale du commerce (OMC) voudrait contraindre l’Union européenne à ouvrir le marché à la concurrence, notamment des autres pays producteurs situés dans la zone dollar. Des fruits produits dans des pays parfois voisins de la Martinique et de la Guadeloupe, mais dans des conditions environnementales plus aléatoires, et des conditions sociales a minima pour les employés. En résultent un coût de production forcément moins élevé et au final, des prix extrêmement concurrentiels, forcément pas très bien vus du côtés des producteurs des Antilles françaises.
Le laboratoire
Cité des sciences oblige, une des installations revient sur les méthodes des agronomes pour la culture du bananier, permettant de limiter au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires. Plus loin, c’est le système des chambres de mûrisseries qui est expliqué. Ou comment stopper le mûrissement de la banane, cueillie verte, en abaissant la température de stockage.
Autre trésor de l’agriculture antillaise, la canne à sucre. En Martinique, 14% de la surface agricole utile est consacrée à sa culture. La moitié de cette production sert à la fabrication de rhum agricole. Une colonne à distiller le rhum agricole accueille donc les visiteurs en début de parcours. Tout au long, les curieux pourront ainsi s’informer sur la plante, ses origines mais aussi son industrie.
Une sucrerie moderne est reconstituée et toutes les étapes du procédé sont retracées. Le tout agrémenté d’une ambiance sonore et olfactive. La cristallisation du sucre, mais aussi sa distillation afin de le transformer en alcool est présentée en clôture du parcours.
Garder la banane
En tout cinq espaces constituent cette exposition : la présentation, la parcelle de culture, l’économie, le laboratoire et l’industrie. Par ailleurs, pour le côté ludique, on trouvera un atelier dégustation et un quiz multimédia qui permet de tester ses connaissances sur le sujet. Des chiffres clés, mais aussi des anecdotes sur le pouvoir calorique de la banane, les multitudes d’objets qu’on l’on peut fabriquer à partir du bananier. Ou encore les vertus « amélioratrices d’humeur » du fruit, qui grâce au tryptophane qu’il contient donnerait le sourire à ses mangeurs...
Exposition Banane et canne à sucre
Cité des Sciences et de l’Industrie
30, avenue Corentin-Cariou - 75019 Paris.
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h, dimanche de 10h à 19h, fermé le lundi
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